Os desumidificadores industriais são adequados para uma variedade de fábricas, oficinas e grandes espaços que exigem controle de umidade. Por exemplo, a produção de cerveja requer um desumidificador industrial.

No processo de fabricação de cerveja na sala de brassagem da vinícola, devido à grande quantidade de água e aos múltiplos processos simultâneos de aquecimento e resfriamento, uma grande quantidade de vapor de água contendo umidade volatiliza e se difunde no ambiente fechado e hermético da sala de brassagem, resultando em uma carga térmica e de umidade muito alta em toda a sala de brassagem, que frequentemente se condensa no teto ou na cobertura. A presença de água condensada cria condições propícias para a reprodução de microrganismos como o mofo, que pode facilmente causar bolor ou mofo no teto.

Quando a água condensada pinga, seja sobre os trabalhadores da cervejaria, os utensílios utilizados na fabricação da cerveja ou o vinho produzido, ela causa poluição direta ou indireta e afeta a saúde e a segurança durante o processo de fabricação.